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Ao visitar Timbiras, não deixe de provar o famoso "Mocotó Belga"

O que tem haver o nome com o país da Bélgica? Descubra a origem do segredo culinário irresistível que você só encontra na cidade de Timbiras.

27/09/2021 13h37 Atualizada há 4 semanas
Por: Redação
Mocotó Belga
Mocotó Belga

A culinária maranhense é uma das melhores do Brasil, tipicamente nordestina, são guloseimas que dão água na boca. Vários pratos típicos da Região como "galinha caipira, pato no leite de coco, feijoada, bode no leite de coco, sarapatel de porco, buchada de bode, carne de sol, capote no leite de coco, peixada dentre muitas outras.

Mas o que muitos não sabem é que existe um tal de MOCOTÓ BELGA, isso mesmo a tradicional panelada, para os mais conhecidos. Mas porque e o que tem haver o nome com o país da Bélgica?

A história é simples, o repórter e blogueiro de Timbiras Silvio Ramon, abriu um bar há uns anos com sua esposa, e para servir os clientes a cerveja gelada, tinha opções de vários tira gosto como por exemplo: carne de sol, fígado acebolado, caldo de ovos, feijoada, peixe frito e a famosa panelada ou seja o MOCOTÓ BELGA.

Batizada por mocotó belga

O nome foi batizado através de um cliente Belga, isso mesmo o Belga Jefersson, que era casado com uma timbirense, provou da panelada em vida e gostou, ao ser perguntado pelos donos do estabelecimento o que ele tinha achado do Mocotó, ele simpaticamente respondeu em um sotaque brasileiro, "Um bom o MOCOTÓ BELGA". Daí o Ramon teve a ideia de batizar o prato carro chefe do bar e ficou até hoje conhecido em Timbiras e em cidades vizinhas como Mocotó Belga.

Para se ter uma ideia, muitos clientes ao fazerem o pedido via WhatsApp, perguntam logo se tem o "BELGA", em referência ao prato típico. Rosana Emanuela é quem prepara a delícia que hoje é febre na cidade, ela não escondeu o jogo e disse que cada uma pessoa tem seu dom e seu jeitinho de temperar, e revela que não vai uma gota de óleo na panelada, o óleo que tem são os dos pés e mãos do gado, e que o segredo está no amor em cozinhar, pois você tem que estar de bem com a vida e boa de saúde, “já que às vezes quando estou me sentindo doente nem faço questão de fazer o Mocotó Belga”, revelou, a cozinheira.

Em memória e gratidão, ao nosso amigo Jefersson o BELGA, mais timbirense de todos, que veio a óbito no ano passado, e hoje temos a honra de batizar nosso prato deMOCOTÓ BELGA.

Então ao visitar Timbiras, faça seu pedido de reserva do Mocotó Belga através do WhatsApp (99) 9 81023790 ou (99) 9 84992938 e (99) 9 81561810.

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Timbiras - MA

Timbiras - Maranhão

Sobre o município
Timbiras é um município brasileiro do estado do Maranhão, com uma população de 28.124 habitantes, segundo o último Censo IBGE/2019. Localiza-se na mesorregião do Leste Maranhense, mais especificamente na microrregião de Codó, a 316 quilômetros da capital São Luís, à margem direita do rio Itapecuru.